С окорока (5-6 кг) снять кожу и часть сала, оставив слой толщиной 1 см. Положить в жаровню 2 мелко нарезанные луковицы, 2 мелко нарезанные моркови, лавр. лист 1 шт., затем нашпигованный чесноком окорок. Полить 11/2 стаканом сухого белого вина. Закрыть крышкой и поставить в нагретую до t 220°С духовку на 1 час. Дважды поливать вытопившимся жиром. На гарнир: капуста (свежая, тушеная квашенная), любой картофель, бобы в томате, зеленый горошек, свежие овощи.

Опубликовано 18 Март 2010в 13:01. В рубриках: Новости. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.