Яичные белки (6 шт.) взбивать с 1/8 ч. ложки соли до загустения, продолжая взбивать, понемногу добавлять 1 стакан сахарной пудры, пока совсем не загустеют. 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан 10% сливок вскипятить в сотейнике, добавить 1 ч. ложку ванильного сахара. Столовой ложкой брать взбитые белки, другой ложкой придать форму яйца и осторожно опускать в кипящую молочную смесь, варить по 2 минуты на каждой стороне, переворачивая вилкой. Шумовкой вынимать и дать стечь молоку. Растереть яичные желтки (6 шт.) в миске и тоненькой струйкой влить в них горячую молочную смесь, непрерывно помешивая, чтобы смесь не свернулась. Поставить на слабый огонь и варить, помешивая, не давая закипать, пока крем не загустеет. Полученный крем вылить в блюдо с высокими краями и остудить. Перед подачей к столу выложить на крем снежки и украсить ягодами клубники или малины.

Опубликовано 18 Март 2010в 13:02. В рубриках: Новости. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.