1 стакан муки, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/8 ч. ложки соли смешать, разровнять в блюде, сделать ямку, вылить туда 1 яичный желток, 125 г сливочного масла, разогреть до консистенции густой сметаны, добавить 1 ст. ложку воды и месить рукой до образования комка. Поставить тесто на холод на 2 часа или на ночь. Раскатать пласт [...]

½ стакана муки, ¾ стакана сахарного песка, 1 ст. ложка крахмала, растертые 6 яичных желтков тщательно перемешать, тоненькой струйкой влить в горячее молоко (3 стакана), все время помешивая, варить на слабом огне, пока не загустеет, добавить 1 ч. ложку ванильного сахара, охладить, можно добавить 1 стакан взбитых сливок. Используется для пирожных «Наполеон», кремовых пирожных.

200 г маргарина (не греть), 2 яйца, 1 стакан сахарного песка растереть. Добавить 6 ложек крахмала, 10 ложек муки, чуть соли, соды гашеной (уксусом). Пропустить через крупную мясорубку.

3 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, все порезать, добавить 2 ст. ложки соли, поставить на 8 часов. Затем добавить 200 г уксуса столового, 200 г сахарного песка, 300 г растительного масла. Кипятить 20 минут и разложить в банки под полиэтиленовые крышки.