Печенье выложить плиткой 5 х 5, смазать (слегка пропитать)  молоком и сырковой массой, завернуть домиком (всего два слоя – белый и коричневый).

Яичные белки (6 шт.) взбивать с 1/8 ч. ложки соли до загустения, продолжая взбивать, понемногу добавлять 1 стакан сахарной пудры, пока совсем не загустеют. 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан 10% сливок вскипятить в сотейнике, добавить 1 ч. ложку ванильного сахара. Столовой ложкой брать взбитые белки, другой ложкой придать форму яйца [...]

2 ст. ложки сливочного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета 1 зубчик чеснока, 1/3 стакана мелко нарезанного лука, 800 г свежих или консервированных помидоров, перец и соль. Довести докипения, закрыть крышкой и на слабом огн держать 30 минут. Протереть через сито. Положить языки на противень и залить соусом. Поставить в [...]

С окорока (5-6 кг) снять кожу и часть сала, оставив слой толщиной 1 см. Положить в жаровню 2 мелко нарезанные луковицы, 2 мелко нарезанные моркови, лавр. лист 1 шт., затем нашпигованный чесноком окорок. Полить 11/2 стаканом сухого белого вина. Закрыть крышкой и поставить в нагретую до t 220°С духовку на 1 час. Дважды поливать вытопившимся [...]