Куски рыбы выдержать в молоке 5-10 минут, слегка обвалять в муке с солью. Обжарить на оливковом масле, посыпать черным перцем и зеленью петрушки. Оливковое масло слить со сковороды,  добавить в сковороду 1 полную ст. ложку сливочного масла и по 1 ч. ложке лимонного сока на каждый кусок рыбы, кипятить до тех пор, пока соус не [...]

В кастрюле смешать 2 стакана воды, 2 стакана сухого белого вина, ½ стакана мелко нарезанного лука, ½ стакана мелко нарезанной моркови, 1 корешок петрушки, 3 веточки сельдерея, 11/2 ч. ложки соли, 4 горошка перча черного раздавленного, 1 цветочек гвоздики, 1 лавровый лист, ¼ ч. ложки чабера. Довести до кипения, варить на слабом огне 30 минут. [...]

4 ст. ложки шиповника и 4 ст. ложки рябины раздробить, добавить цедру лимона, залить кипящей водой (2 л), кипятить 10 минут. Настаивать 4-5 часов, процедить, добавить 100 г сахарного песка, размешать.

7 ст. ложек очищенных плодов шиповника измельчить, залить холодной водой (2 л). Кипятить несколько минут, процедить, добавить 1 стакан сока черной смородины, 8 ст. ложек сахарного песка.