Мороженое Пломбир из детства.

Ингредиенты:
1.500 мл сливок 33%,
2.4 желтка,
3.150 гр. сахара,
4.пол стакана молока или сливок 10 %,
5.1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление:
Желтки взбить с сахаром, влить сливки 10%, добавить ваниль, перемешать и поместить массу на небольшой огонь. Варить массу постоянно мешая, почти до закипания(но не кипятить). Снять с огня и остудить.
отдельно взбить до загустения холодные жирные сливки. подлить порциями остывшую смесь постоянно аккуратно вымешивая.
Массу вылить в лоток и поставить в холодильник на 3 часа. Вынуть и хорошо перемешать. затем поместить в морозилку на 2 часа. Вынуть и хорошо перемешать. И опять в морозилку до полного застывания (я ставила на ночь).
Приятного аппетита!!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: