Суп с фрикадельками из фарша – самые вкусные рецепты

Суп  – это традиционное первое блюдо, которое завоевало сердца миллионов людей по всему миру своим вкусом, ароматом и удивительной способностью согреть даже в самый холодный день. Но что может быть вкуснее и насыщеннее классического супа? Конечно же, суп с фрикадельками их фарша! Эти мясные шарики, приготовленные из различных видов фарша, превращают обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

В этой статье мы предлагаем вам 10 изысканных рецептов супа с фрикадельками, которые порадуют вас и ваших близких своим великолепным вкусом. От диетических вариантов до экзотических комбинаций – каждый найдет что-то по душе. Приготовьтесь отправиться в увлекательное кулинарное путешествие, которое удовлетворит ваши гастрономические потребности и откроет перед вами новые горизонты в мире первых блюд.

Суп с фрикадельками из куриного фарша с вермишелью

Один из самых популярных и любимых рецептов многих домохозяек – это суп с фрикадельками из куриного фарша с вермишелью. Его нежный вкус и аромат, пикантные фрикадельки и тонкая вермишель делают этот суп особенным.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 300 г.
• Вермишель — 100 г.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода — 2 л.

При выборе куриного фарша обратите внимание на его свежесть и цвет. Светло-розовый цвет и отсутствие неприятного запаха говорят о качестве продукта.

Когда кипятите вермишель, следите за временем варки. Переваренная вермишель может сделать суп менее аппетитным.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Начните с приготовления фрикаделек. В курином фарше добавьте немного соли, перца и, при желании, немного нарезанного лука. Тщательно перемешайте и сформируйте маленькие котлетки.

Шаг 2. В глубокой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите и добавьте нарезанный картофель. Варите на медленном огне 10 минут.

Шаг 3. Пока картофель варится, на сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте тертую морковь и обжаривайте еще 5-7 минут, до мягкости овощей. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю к картофелю.

Шаг 4. Аккуратно добавьте фрикадельки в суп. Варите на медленном огне до готовности фрикаделек, около 15-20 минут. В последние 5 минут добавьте вермишель. Не забудьте помешивать, чтобы вермишель не прилипала к дну.

Шаг 5. Когда суп готов, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и дайте настояться 5 минут под крышкой.

Суп с фрикадельками из куриного фарша с вермишелью – это идеальное блюдо для всей семьи. Он питательный, вкусный и очень простой в приготовлении. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Как сделать суп с фрикадельками из фарша с рисом

Суп с фрикадельками из фарша и рисом – классическое блюдо, которое покоряет своим домашним вкусом и ароматом. Рис делает суп еще более сытным и утонченным, привнося в него нотки экзотики.

Ингредиенты:

• Фарш (говядина, свинина или курица) — 300 г.
• Рис длиннозерный — 150 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода или бульон — 2,5 л.

Рис перед добавлением в суп необходимо тщательно промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Это поможет сохранить прозрачность бульона и предотвратить образование комочков.

Процесс приготовления:

1. Начните с подготовки ингредиентов: мелко нарежьте лук, нашинкуйте морковь, нарежьте картофель кубиками и тщательно промойте рис под проточной водой.
2. В глубокой кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте подготовленные картофель и рис.
3. В то время, пока картофель и рис варятся, займитесь приготовлением фрикаделек. Смешайте фарш с солью, перцем и частью нарезанного лука. Сформируйте из массы небольшие котлетки.
4. В сковороде с маслом обжарьте оставшийся лук до золотистой корки, затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
5. Когда картофель и рис почти готовы, осторожно добавьте фрикадельки в кастрюлю. Варите их 10-15 минут до полной готовности.
6. Добавьте обжаренные лук и морковь в суп. Посолите и поперчите по вкусу, дайте закипеть еще на несколько минут.
7. Перед подачей на стол добавьте свежую нарезанную зелень.

Суп с фрикадельками из фарша с рисом – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Он идеально подойдет для обеда в холодные дни, согревая своим теплом и домашним вкусом.

Суп с фрикадельками из свиного фарша с грибами

Необыкновенное сочетание свинины и грибов превращает привычное блюдо в настоящую кулинарную феерию. Грибы придают супу насыщенный аромат, а фрикадельки из свиного фарша делают его питательным и сытным.

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 300 г.
• Шампиньоны или другие грибы — 200 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода или бульон — 2,5 л.

Грибы придают супу особый, неповторимый вкус. Но следите, чтобы они были хорошо промытыми и, если это не шампиньоны, то предварительно обжарены до добавления в суп.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте фрикадельки, смешав свиной фарш с солью, перцем и небольшим количеством мелко нарезанного лука. Сформируйте небольшие котлетки.
2. В кастрюле доведите до кипения воду или бульон. Добавьте нарезанный картофель.
3. Мелко нарежьте оставшийся лук и морковь. На сковороде с небольшим количеством масла начните обжаривать лук до прозрачности, затем добавьте морковь и грибы. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не уменьшатся в размере и не начнут выделять аромат.
4. Переложите жареные овощи и грибы в кастрюлю.
5. Бережно добавьте фрикадельки в суп и варите на медленном огне 15-20 минут.
6. Перед окончанием варки добавьте нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу.

Суп с фрикадельками из свиного фарша с грибами – это отличный способ разнообразить обыденное меню и порадовать своих близких новым вкусным блюдом. Он идеально подходит для теплых семейных обедов или ужинов.

Диетический суп с фрикадельками из фарша индейки

Каждый из нас иногда сталкивается с необходимостью следить за своим питанием и вводить в рацион более полезные и диетические продукты. Именно для таких моментов идеально подходит суп с фрикадельками из фарша индейки. Это блюдо сочетает в себе не только превосходный вкус, но и пользу для здоровья.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки — 300 г.
• Брокколи — 150 г.
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый горошек — 100 г.
• Сельдерей — 1 стебель.
• Лук — 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода — 2,5 л.

Индейка — это мясо с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка, что делает его отличным выбором для диетического питания. Однако при приготовлении избегайте излишнего количества масла и жира.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте все ингредиенты: нашинкуйте морковь, сельдерей и лук, разделите брокколи на соцветия, зелень измельчите.
2. В глубокой кастрюле доведите воду до кипения. В это время на сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и сельдерей, жарьте 5 минут.
3. Фарш из индейки приправьте солью, перцем и немного зелени. Сформируйте небольшие фрикадельки.
4. В кипящую воду добавьте подготовленные овощи и фрикадельки.
5. После 10 минут варки добавьте брокколи и зеленый горошек.
6. Варите суп еще 10 минут, посолите и поперчите по вкусу. Перед выключением добавьте зелень.

Диетический суп с фрикадельками из фарша индейки — это прекрасный способ побаловать себя вкусным и полезным блюдом без лишних калорий. Индейка дает нежный вкус фрикаделькам, а множество овощей обогащает блюдо витаминами.

Овощной суп с фрикадельками из куриного фарша

Поговорим о классическом и одновременно необычном блюде — овощном супе с фрикадельками. Ведь добавление в него куриного фарша придает этому супу особенный аромат и сытность, делая его еще более привлекательным для большинства гурманов.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 300 г.
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Цукини — 1 маленький.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода — 2,5 л.

Для сохранения максимальной пользы овощей старайтесь не переваривать их, а добавляйте в суп последовательно, исходя из времени их варки.

Процесс приготовления:

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Морковь, лук, цукини и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Картофель — средними кубиками. Помидоры можно порезать дольками или кубиками.
2. Куриному фаршу добавьте соль, перец и немного измельченной зелени. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
3. В кастрюле доведите воду до кипения. В это время на сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.
4. В кипящую воду добавьте обжаренные овощи, картофель и фрикадельки.
5. Когда картофель станет почти готовым, добавьте оставшиеся овощи: болгарский перец, цукини и помидоры.
6. По окончании варки приправьте суп солью и перцем по вкусу, добавьте измельченную зелень.

Овощной суп с фрикадельками из куриного фарша — это идеальное сочетание легкости овощей и сытности куриного мяса. Блюдо подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Щавелевый суп с фрикадельками из фарша и яйцом

Щавелевый суп – это настоящая классика русской кухни, который сочетает в себе кисловатый вкус щавеля и нежность мясных фрикаделек. Добавление яйца делает этот суп еще более питательным и сытным.

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий, свиной или куриный) — 300 г.
• Щавель — 300 г.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1-2 шт.
• Сметана — для подачи.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода или куриный бульон — 2,5 л.

Не переваривайте щавель, иначе он потеряет свой яркий вкус и цвет. Добавляйте его в конце приготовления.

Процесс приготовления:

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Щавель тщательно промойте и нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарубите.
2. Приготовьте фрикадельки: перемешайте фарш с солью, перцем и, при желании, добавьте немного нарубленной лука. Сформируйте небольшие фрикадельки.
3. В кастрюле доведите до кипения воду или бульон. В это время на сковороде обжарьте лук до золотистой корки, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
4. В кипящую жидкость добавьте картофель и фрикадельки. Варите на медленном огне до полуготовности картофеля.
5. Добавьте в суп обжаренные овощи и нарезанный щавель. Готовьте еще 5 минут.
6. Отдельно сварите яйцо вкрутую, нарежьте его кружочками и добавьте в готовый суп.
7. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте с сметаной.

Щавелевый суп с фрикадельками и яйцом – идеальное решение для летнего обеда. Яркий и насыщенный вкус этого блюда непременно придется по душе как взрослым, так и детям. Подайте суп с ломтиками свежего хлеба или лепешек и наслаждайтесь обедом!

Суп с фрикадельками из фарша с плавленым сыром

Суп с фрикадельками и плавленым сыром – это необычное сочетание традиционных ингредиентов, которое придает блюду невероятный насыщенный вкус. Плавленый сыр придает супу мягкость и густоту, делая его еще более аппетитным.

Ингредиенты:

• Фарш (на ваш выбор: говяжий, свиной или куриный) — 300 г.
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода — 2,5 л.

Не добавляйте сыр сразу в горячий суп. Предварительно растопите его в небольшом количестве бульона, чтобы получить однородную массу.

Процесс приготовления:

1. Начнем с приготовления фрикаделек: смешайте фарш, соль, перец и небольшое количество мелко нарубленного лука. Сформируйте из этой массы небольшие фрикадельки.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения. В это время обжарьте в сковороде нарезанный лук до золотистой корки, затем добавьте тертую морковь. Обжаривайте до мягкости моркови.
3. В кипящую воду добавьте картофель, нарезанный кубиками, и фрикадельки. Варите 15 минут.
4. Добавьте обжаренные овощи в суп.
5. В небольшой миске растопите плавленый сыр с небольшим количеством бульона до образования гладкой массы. Затем медленно введите это в общую массу супа, активно помешивая.
6. Варите еще 5 минут, далее посолите и поперчите по вкусу.
7. При подаче украсьте суп нарезанной зеленью.

Суп с фрикадельками и плавленым сыром — это идеальное решение для тех, кто ищет необычные вкусовые сочетания. Насыщенный, кремовый, с нежными фрикадельками – этот суп станет изюминкой вашего обеденного стола или семейного ужина.

Как сварить суп с фрикадельками из фарша в мультиварке

Мультиварка — прекрасный помощник в приготовлении разнообразных блюд, включая супы. Её функциональность позволяет приготовить суп с фрикадельками без особых усилий, сохраняя при этом все полезные свойства ингредиентов.

Ингредиенты:

• Фарш (на ваш выбор: говяжий, свиной или куриный) — 300 г.
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода или бульон — 2 л.

В мультиварке бульон сохраняет больше витаминов и минералов, чем при классическом варке, благодаря бережному режиму нагрева. При использовании мультиварки следует учитывать, что время варки может немного отличаться в зависимости от модели устройства. Отклонение может составлять 5-10 минут.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовим фрикадельки: смешайте фарш с небольшим количеством мелко нарубленного лука, добавьте соль и перец по вкусу. Сформируйте маленькие шарики.
2. Нарежьте картофель средними кубиками, лук — мелкими кубиками, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.
3. Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» или «Обжаривание». Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
4. Добавьте картофель и фрикадельки, затем залийте водой или бульоном.
5. Установите режим «Суп» или «Варка» (в зависимости от вашей модели мультиварки). Готовьте 40 минут.
6. После завершения программы посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу настояться в «Теплосохранении» 10 минут.
7. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Мультиварка делает процесс приготовления супа с фрикадельками невероятно простым и удобным. Блюдо получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. Доверьте приготовление этого замечательного супа своему кулинарному помощнику, и вы не будете разочарованы!

Суп с фрикадельками из рыбного фарша и риса

Рыбный суп с фрикадельками и рисом – это настоящая находка для гурманов и всех тех, кто любит разнообразные и питательные блюда. Рыбные фрикадельки придают супу особую нежность, а рис делает его более сытным и плотным.

Ингредиенты:

• Рыбный фарш (треска, лосось или другая рыба по выбору) — 300 г.
• Рис — 100 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.,
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода или рыбный бульон — 2 л.

Для насыщенного вкуса и аромата рекомендуется использовать свежий рыбный бульон. При работе с рыбным фаршем следует помнить о его деликатности. Фрикадельки из рыбы готовятся быстрее, чем из мяса, поэтому их важно не переварить.

Процесс приготовления:

1. Промойте рис в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Оставьте рис на некоторое время, чтобы он набух.
2. Смешайте рыбный фарш с мелко нарубленным луком. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте небольшие фрикадельки.
3. Нарежьте оставшийся лук мелкими кубиками. Морковь нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной терке.
4. В кастрюле с водой или рыбным бульоном, добавьте рис. Варите 10 минут.
5. Затем добавьте лук и морковь. Варите ещё 10 минут.
6. Аккуратно положите фрикадельки в кастрюлю. Варите на медленном огне еще 10-15 минут.
7. При необходимости добавьте соль и перец. Дайте супу настояться 5-10 минут под закрытой крышкой.
8. При подаче на стол добавьте свежую нарубленную зелень.

Суп с рыбными фрикадельками и рисом — это идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Он объединяет в себе насыщенный вкус рыбы, питательность риса и аромат свежих овощей.